Carnaval: dit is het originele recept van de traditionele chiacchiere
De maand februari is geliefd bij de zoetekauwen in Italië. De zoete lekkernijen die ter gelegenheid van Carnaval worden gemaakt, zijn simpelweg onweerstaanbaar! En het goede nieuws is dat de meeste van deze lekkernijen binnen een handomdraai op tafel staan.
In dit artikel laten we je het originele recept zien van de authentieke chiacchiere, een onweerstaanbaar lekker en eenvoudig koekje!
Ingrediënten:
- 1 ei
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel anijslikeur of witte wijn (optioneel)
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- Rasp van een citroen (naar smaak)
- Een mespuntje zout
- ca. 140 g bloem
- Frituurolie
- Poedersuiker
via Youtube
Meng in een kom de volgende ingrediënten: ei, suiker, likeur, olie, citroenrasp en zout.
Meng de ingrediënten en voeg vervolgens beetje bij beetje de bloem toe.
Kneed totdat er een elastisch deeg ontstaat , dat zacht maar niet plakkerig is.
Gebruik indien nodig extra bloem.
Gebruik een deegroller om het deeg uit te rollen tot een zo dun mogelijk vierkant.
Snijd stroken uit het deeg met een gekarteld wieltje.
Verhit een ruime hoeveelheid frituurolie in de pan.
Dompel de chiacchiere onder in olie. Als de olie heet genoeg is, zullen de koekjes snel weer naar boven komen drijven. Verwijder de chiacchiere uit de olie zodra deze goudbruin zijn.
De poedersuiker zorgt voor de finishing touch!
Dit is het originele recept van een overheerlijke lekkernij die met Carnaval veelvuldig wordt gegeten. Wil je liever niet frituren, dan kunnen de koekjes ook in de oven worden gebakken!
Dit werkt als volgt: maak de stroken iets breder en plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes vervolgens 10 minuten in de oven op 200°C.
