Een overheerlijk en gezond recept met... kikkererwten!

Kipnuggets zijn een geliefde snack, maar wat als je geen vlees eet? Met een vulling op basis van kikkererwten kun je binnen een handomdraai een veganistische variant van de kipnugget op tafel zetten. Meng de inhoud van een blikje kikkererwten met een ui, knoflook (vers of poeder), een snufje zout en gist en tot slot 2 eetlepels citroensap. Vorm nuggets van de gevormde pasta en haal deze door de paneermeel. Frituur de nuggets of bak ze in de oven. Eet smakelijk!