Pak een bakblik voor muffins en een paar schijven ananas en ga aan de slag: een klassiek dessert in miniatuur!

Misschien heb je weleens een 'ondersteboven' taart met ananas gemaakt, maar heb je deze ooit in miniatuur geprobeerd te maken? Gebruik hiervoor een bakblik voor muffins. Begin met 4 eetlepels gesmolten boter en 130 gram suiker voor de glazuur. Plaats hier een schijf ananas op en een gekonfijte kers.

Voor het beslag meng je 2 eieren, 130 gram suiker, 4 eetlepels sinaasappelsap, 90 gram bloem, 1 eetlepel bakpoeder en een snufje zout. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bak het geheel 25 minuten op 180°C. Draai de bakvorm vervolgens om... vebluffend!