Gevulde courgette: het eenvoudige recept om deze lichte maar smakelijke klassieker te bereiden

Janine image
door Janine

02 Juni 2020

Gevulde courgette: het eenvoudige recept om deze lichte maar smakelijke klassieker te bereiden
Advertisement

Er zijn gerechten die praktisch tijdloos zijn en waar de meeste mensen van houden. Denk bijvoorbeeld aan een heerlijk gevulde courgette: begin je al te watertanden? Als het antwoord positief is, weet dan dat je in goed gezelschap bent.

Courgettes behoren in feite tot de meest gewaardeerde en veelzijdige groenten die er bestaan: ze lenen zich voor een werkelijk oneindige verscheidenheid aan bereidingen, lekker van zichzelf of - zoals in dit geval - verrijkt met dat beetje extra dat ze speciaal maakt. Allemaal op een lichte manier, omdat ze een zeer lage calorische waarde hebben. Klaar om te proberen de heerlijke gevulde courgette te maken? Lees verder en ontdek de ingredi├źnten en stappen!

via tata domizi/Youtube

Advertisement

Wat heb je nodig om ze klaar te maken, stap voor stap

Wat heb je nodig om ze klaar te maken, stap voor stap

tata domizi/Youtube

Naast courgettes heb je nodig:

  • 15 gram geraspte kaas
  • 2 eieren
  • 1 ui
  • 200 gram ricotta
  • olie, zout en peper naar smaak
  • paneermeel
  • aromatische kruiden, zoals peterselie, munt en basilicum
  • een paar gesneden kerstomaatjes

Laten we beginnen met enkele voorbereidende stappen:

  • Was de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze doormidden
  • Laat ze ongeveer 5 minuten koken in een pan met gezouten water
  • Giet af, laat afkoelen en verwijder het vruchtvlees met een lepel

Advertisement

De procedure van de vulling

De procedure van de vulling

tata domizi/Youtube

Nu is het tijd voor de vulling:

  • Bak de in kleine stukjes gesneden ui in een pan, zo mogelijk met antiaanbaklaag
  • Voeg de eerder met een lepel verwijderde pulp toe en laat enkele minuten bakken
  • Zet het vuur uit en laat alles afkoelen, prak de ricotta op een bord
  • Breek de eieren, klop ze met een vork en voeg de geraspte kaas en ricotta toe
  • Voeg vervolgens de paneermeel en de aromatische kruiden toe
  • Versier met kerstomaatjes en voeg zout en peper toe

De courgettes vullen:

  • Neem de courgettes waarvan je de pulp had verwijderd en vul ze met een lepel van het gecreëerde mengsel
  • Vet een ovenschaal in met wat olie en leg de gevulde courgettes erop
  • Verwarm de oven tot 180°C en bak 20 minuten: als de courgettes goudbruin zijn, is het tijd om ze uit de oven te halen.

Klaar! Simpel toch? Je hoeft alleen nog maar aan tafel te gaan zitten en te genieten van deze heerlijke en lichte delicatesse!

Advertisement